9月8日下午,在第37个教师节到来之际,2021“寻访荆楚好老师”公益宣传活动在楚天传媒大厦举行。我校邓张双老师被授予“荆楚好老师”荣誉称号,成为我校师德师风建设的又一楷模。
邓张双老师1979年出生,博士,教授,博士生导师,湖北省生物物理学会副理事长,湖北省生物工程学会理事,中国民族医药学会土家医药分会理事,现任三峡大学生物与制药学院副院长,主要从事生物医药领域基础及应用性研究。自2011年入职我校生物与制药学院以来,邓老师不忘教育初心,潜心立德树人,在教育教学、科学研究、社会服务等几方面都取得了骄人的成绩。
打破国际技术垄断,
攻克酵母肽生产关键技术
2012年,邓张双团队与安琪公司签订第一份“酵母肽开发”合作协议,所牵头的项目还获得湖北省2017年度“双创战略团队” A类项目资助,是宜昌唯一一个A类科技创新团队。
酵母肽,常用于功能食品基料和医药原料药,在延缓衰老、增强免疫力、抗氧化和抗肿瘤等领域广泛应用,其纯化技术被日本、英美等企业长期垄断。邓博士克服了项目实施过程中的挑战性,大胆摸索,带领团队查阅文献、设计实验方案、验证工艺,与公司研发中心人员定期讨论实验结果、优化实验方案。功夫不负有心人,团队很快在实验室内完成了酵母肽纯化工艺的建立。2014年,双方签订第二份合作协议,开展酵母肽产业化研究。为了解决工艺放大的瓶颈,他带领学生与研发中心人员组成课题组,定期交流讨论;深入企业一线,探索每一个工艺实施细节,使项目取得了阶段性突破。2015年,双方又签订第三份合作协议,并于2016年受邀到企业博士后科研工作站,开展博士后研究。
“邓教授团队不仅为我们攻克了酵母肽纯化的关键技术,帮助设计了产业化发展蓝图,就连未来生产中产生的废水,他也进行了二次开发利用研究。”安琪公司相关负责人介绍说。目前,该项目已完成中试生产落地转化,突破国际技术壁垒,形成自有知识产权,成功填补了我国在酵母产业深度开发的技术空白。
助力企业产业升级
橘醋新产品销量连年翻番
湖北宜都市的土老憨集团是国家农业产业化重点龙头企业、全国农村三产融合示范企业、国家高新技术企业和农业农村部“农业科技创新与集成示范基地”,在产品研发中长期得到邓博士的咨询和指导。
2016年起,作为三峡大学-宜都博士服务团的成员,邓张双通过挂职湖北土老憨生态农业集团副总经理,帮助企业开展技术创新。2017年,双方签订“柑橘果醋有效成分分析检测”项目协议,接着,邓张双又帮助制定橘醋企业标准;同时帮助企业建立分析检测实验室,开展生产线上的简单快速分析;通过技术创新,阐明了传统柑橘制醋酿造过程中产生沉淀的原因,并在生产中优化工艺。2020年,获“科创中国”项目资助,在校内组建团队主攻橘醋功能成分挖掘。
邓博士主持的研发工作不仅帮助企业成长转型升级,还为地方脱贫致富发挥了巨大作用。公司总经理王应喜告诉楚天都市报极目新闻记者,“去年是橘子丰收的一年,很多地方橘子卖不出去。而在我们这里,橘农不愁销路,产销两旺,通过企业深加工,解决了农民增产不增收的问题。”
王应喜介绍说,在邓教授的指导下,公司针对橘醋陈酿过程中的罐底泥开展回收利用,开发出成本低廉、工艺简单、经济环保的二次利用技术,进一步开发功能食品、保健品或药物,用于肿瘤等相关疾病的防治,为企业找到了新的经济增长点。
爱科研更重育人
把学生当作平等对话的主体
邓张双教授的科研业绩是有目共睹的,但这同时也有力地促进了他的教育教学工作。初到三峡大学,正赶上学校试点学院改革,实行“一制三化”精英式教育,倡导本科“导师制”,他便主动报名,担任了学生的学业和生活导师。有学生向他反应食堂的鱼有土腥味,他便趁热打铁,让学生组成科研兴趣小组,独立开展研究。
工作、生活中的邓张双,是一个很注重细节的人,对学生的教育也常常能做到润物无声。有一回,他带着学生去收集当地水体的鱼样,遇见一个垂钓的老爷爷,邓张双招呼学生过去买鱼。学生回来后,他立刻指出了三点不足之处——没有致谢,没有收集培养的时间、地点、经纬度,没有和老爷爷合影。对于后两点,学生听着有点懵。“没有照片和明确的地点作佐证并不是严谨的科研。”邓张双解释道。后来,类似的细节问题,学生都会格外留心。他经常对学生强调,“实验室里的学长能够教会你使用器材,但却无法从言传身教中培养你的科研习惯,提升你的素养,注重细节,这些都将在日后让你们受益无穷”。
也许是与生俱来的那份质朴,在师生关系上,邓张双追求亦师亦友的平等关系。邓老师常说:“老师应当把学生当作平等对话的主体,因为学生在某些认知上可能超越老师。”每隔一段时间,他就会约上学生一起去办公室或咖啡馆,让学生“吐槽”一下最近的学习、生活状态。朋友式的相处方式让他觉得很舒服,更重要的是“彼此更容易站在对方角度思考问题”。课题组的电脑出现问题,他会主动向学生中的“电脑达人”寻求帮助。“在师生平等的互动中,学生不仅可以慢慢找到自身的价值,也学会了如何尊重他人”。他习惯每天睡前必浏览国内外各类新闻,他坦言道,这样做的一个重要原因是为了与学生拉近距离。邓老师曾说, “老师必须必须始终做到与时俱进,听不懂网络名词会让学生觉得这个老师很low、已经out了,学生就不会从内心接受你,信任你”。
“雄关漫道真如铁,而今迈步从头越。”刚过不惑之年的邓张双博士时刻牢记新时代知识分子的初心和使命,立德树人,奉献社会,用智慧和汗水把自己塑造成为企业的智囊团和学生的引路人。他说,“荆楚好老师”这个荣誉称号是学生和社会对他过去工作的认可,更是他开启未来的新起点。